Nel nome arcaico del nostro Vermentino riecheggia la Sardegna medievale, la straordinaria figura della juighissa (giudicessa, regnante del tempo) Eleonora d'Arborea e del sogno dell'unità dell’intera isola sotto un unico stendardo, quello de "Sa Republica Sardiska".
Il suo giallo paglierino con riflessi dorati e la sua fragranza delicata ma avvolgente sono impreziositi da sentori di macchia mediterranea in cui prevalgono il timo ed il rosmarino. Il sapore morbido e fruttato è vivacizzato dalla prevalenza di note agrumate.
Le uve nel nostro vigneto vengono scrupolosamente raccolte e selezionate a mano una per una, valutando sia la maturazione che l'aspetto. La loro cura è evidente nel taglio sapiente con le cesoie e nell'adagio gentile per preservare la perfezione degli acini.
Dopo un affinamento in acciaio, Sardiska si presenta con un colore giallo paglierino, arricchito da riflessi dorati. La sua fragranza delicata ma avvolgente è intrisa di sentori di macchia mediterranea, con il predominio di note di timo e rosmarino. Il gusto morbido e fruttato si anima con la vivacità delle note agrumate.
Sardiska è l'accompagnamento perfetto per esaltare la cucina di mare, in particolare crostacei e piatti raffinati. Ogni sorso di questo Vermentino è un viaggio sensoriale attraverso le tradizioni.
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